LUKSUS POŁĄCZONY ZE SMAKIEM

Wyjątkowe doznania kulinarne, w pełni dostosowane do Twoich preferencji smakowych. Bez gotowego menu, dokładnie tak, jak lubisz. 

O Nas

Tradycja w smaku, innowacja w kuchni

Założycielem i dobrym duchem Stołu na Szwedzkiej jest Grzegorz Firkowski, zafascynowany gotowaniem i dobrym jedzeniem od dzieciństwa, gdy pod okiem Babci stawiał pierwsze kroki kulinarne. Po ukończeniu szkoły gastronomicznej, pracował jako kucharz w Polsce i w Anglii, a gdy wrócił do kraju, miał już wykrystalizowany pomysł na swoje studio kulinarne. Nie chciał bowiem tworzyć kolejnej “klasycznej” restauracji, chciał dzielić się wiedzą i pasją do gotowania, a także testować produkty i smaki – również na gościach. Grzegorz ma bowiem zasadę, że w Stole na Szwedzkiej podaje potrawy z produktów, które ma w danym dniu w kuchni.

Grzegorz Firkowski nie tylko chce uczyć gotowania, ale też dać ludziom możliwość poznawania się przy wspólnym posiłku. Stół jest miejscem, w którym kuchnia ma łączyć. 

Nasz Zespół

„Praca zespołowa to sekret, który sprawia, że zwykli ludzie osiągają niecodzienne rezultaty”.

Grzegorz Firkowski

Grzegorz Firkowski - założyciel i pomysłodawca Stołu na Szwedzkiej oraz konceptu gotowania na żywo, zafascynowany gotowaniem i dobrym jedzeniem. Człowiek wielu pasji oraz pozytywnego podejścia do życia. Grzegorz to osoba, przy której nie sposób się nudzić; Swoją energią zaraża innych do działania, dzięki czemu wszystkie projekty, jakie organizuje osiągają tak wielkie sukcesy. Jego celem jest nie tylko nauka gotowania, ale również umożliwienie ludziom poznawania się przy wspólnym posiłku. Oprócz prowadzenia Stołu, organizuje także warsztaty, podczas których uczy dobrych praktyk podczas gotowania.

Piotr Birkenmayer

Od uczestnika warsztatów, po szefa kuchni. Kulinarna przygoda Piotra rozpoczęła się od warsztatów kuchni Tajskiej. Piotr uczestniczył również m.in. w prestiżowym konkursie L’art de la cuisine Martell. Jak twierdzi, sama możliwość wzięcia udziału w takim przedsięwzięciu, poznanie szefów kuchni oraz bycie częścią tego środowiska, były dla niego ogromnym wyróżnieniem. Jednak dopiero przyjście do Stołu na Szwedzkiej naprawdę otworzyło mu oczy. Gotowanie dla ludzi z całego świata, dobieranie dla nich potraw, jest czymś co sprawia, że tak bardzo kocha swoją pracę.

Bartek Gawlik

Bartek ukończył szkołę gastronomiczną we Wrocławiu, o kierunku Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych. Od tamtego czasu mocno związany jest z kuchnią i dobrym jedzeniem. Grzegorza poznał dzięki znajomemu, który polecił go jako osobę godną zaufania. Bartek w swoim kulinarnym portfolio posiada wiele sukcesów, wśród których wymienić można m.in.: zwycięstwo w regionalnym konkursie w 2 klasie technikum, zajęcie 2 miejsca w konkursie w Gniewnie, w hotelu Mistrala czy zwycięstwo w pierwszych Mistrzostwach Polski Kuchni Tajskiej.

Daniel Padro

Daniel uczęszczał do szkoły kulinarnej w Mexico City, a swoje doświadczenie kulinarne zdobywał od znanego japońskiego szefa kuchni Morimoto. Pracował w różnych hotelach w całych Stanach Zjednoczonych, a także w restauracji Mori w McAllen w Teksasie. W 2020 roku przeprowadził się do Polski, natomiast do ekipy Stołu na Szwedzkiej dołączył na początku 2024 roku. Daniel prowadzi warsztaty kuchni meksykańskiej, na których możecie poznać tajniki pysznych meksykańskich potraw.

Live cooking – Gotowanie na żywo

Kulinarne przeżycie pod okiem mistrza!

Gotowanie na żywo  Twojego menu. To się nazywa kulinarne przeżycie! Wraz z szefem kuchni przygotujesz swoje własne menu. Pod czujnym okiem mistrza zrozumiesz tajniki powstawania wybranych przez Ciebie dań, a także poznasz kuchenne tricki, o których wcześniej nie miałeś pojęcia. 

Wreszcie w domowej atmosferze skonsumujesz zasugerowane przez siebie potrawy przy aplauzie i zachwytach Twoich współtowarzyszy.

Ta unikalna formuła tworzenia własnego menu przez szefa kuchni spodobała się i została doceniona przez naszych gości, którzy chętnie wracają do Stołu na Szwedzkiej, by raz jeszcze przeżyć niespotykane nigdzie indziej kulinarne uniesienie. 

Cennik Live cooking 

Wariant Standard: od 250 zł/os. do 400 zł/os.

Doświadczenie stworzenia własnego menu po którym kucharz  gotuje na żywo przed Wami. 

Ceny uwarunkowane są na podstawie rozmowy z szefem kuchni podczas indywidualnego wywiadu na temat swoich preferencji kulinarnych, produktów których użyje podczas gotowania oraz ilości dań którą przygotuje.

Wariant VIP: 600 zł/os.

Menu degustacyjne oparte o produkty premium.

Wariant indywidualny.

W przypadku listy specjalnej i indywidualnego menu, ustalamy wybór produktów, dopracowujemy kwestie techniczne (kulinarne) i na tej podstawie przygotowujemy Ci cennik.

Warsztaty kulinarne

Inspirujące Warsztaty Kulinarne z Grzegorzem Firkowskim

Warsztaty kulinarne tworzymy, aby rozwijać w Tobie kulinarną wyobraźnię i odwagę łączenia smaków, kolorów i zapachów na talerzu. Dzięki naszym wskazówkom nauczysz się przygotowywać nie tylko potrawy charakterystyczne dla różnych regionów świata, ale przede wszystkim zaczniesz kreować swoje autorskie dania, doskonałe smakowo i wizualnie.

Warsztaty prowadzi Grzegorz Firkowski, postać kultowa na kulinarnej mapie Wrocławia. W czasie warsztatów Grzegorz dzieli się z uczestnikami nie tylko wiedzą kulinarną, ale też zaraża ich swoją pasją i optymizmem.

Cennik warsztatów:

Cena: 400 zł/os.

Czas trwania: 3-3,5 h

Oferta Cateringowa

Profesjonalny Catering w różnych odsłonach 

Przygotujemy dla Ciebie profesjonalny catering na spotkania biznesowe, uroczystości rodzinne czy imprezy mniej lub bardziej formalne. Wspólnie ustalimy menu, tak aby pasowało do wydarzenia, jakie organizujesz i odpowiadało oczekiwaniom i preferencjom Twoich gości. Zadbamy o każdy szczegół – od przekąski do deseru. 

Oferta Cateringowa – Cennik:

Zamawiając catering w Stole na Szwedzkiej, masz do wyboru 3 opcje:

  1. możesz zamówić catering i osobiście go odebrać.
  2. możemy przygotować catering, przywieźć go we wskazane miejsce, a następnie zaserwować go Twoim gościom.
  3. jeśli wyrazisz takie życzenie, uzgodnione z Tobą menu możemy ugotować w Twoim domu i podać gościom.

Cena cateringu oparta jest o indywidualne ustalenia. W wyborze menu dopasowane do preferencji spotkania lub imprezy okolicznościowej min 150 zł/os. Ponadto, jeżeli będziemy gotować u Państwa, doliczone zostaną koszty logistyczne.

Private Cooking

Uhonoruj swoich gości wyjątkowym menu!

Niezwykłe kulinarne doznania: gotujemy dla Ciebie i Twoich gości menu ustalone z szefami kuchni. To świetna okazja, by uhonorować Twoich gości na wyjątkową (i nie tylko) okazję. Ustalasz każdy szczegół z nami, a my zadbamy o kulinarny efekt wow!

Z naszym zespołem doświadczonych kucharzy każda kolacja staje się niezapomnianą podróżą smaków. Stworzymy dla Ciebie menu dopasowane do Twoich preferencji, wykorzystując najwyższej jakości składniki. Oferujemy różnorodność dań, od tradycyjnych po nowoczesne kreacje kulinarne, aby sprostać najbardziej wyrafinowanym gustom.

Dbamy o każdy detal, od przygotowania aż po elegancką prezentację. Nasza usługa to nie tylko wyśmienite jedzenie, ale również profesjonalna obsługa, która sprawi, że Ty i Twoi goście poczujecie się wyjątkowo. Pozwól nam stworzyć dla Ciebie i Twoich bliskich niezapomniany wieczór pełen smaków i aromatów, które pozostaną w pamięci na długo.

Rekomendacje

Maciej je

Wrocławskie Podróże Kulinarne

Przepis na sukces: Sezon 3

Gazeta wyborcza

NOIZZ

tuwroclaw.pl

Każde danie inne, każde wyjątkowe

Poznaj nasze unikalne potrawy

GODZINY OTWARCIA

REZERWACJE

OBSERWUJ NAS

Stół na Szwedzkiej

wt. – pt. od 14:00 do 19:30; 

sb. od 12:00 do 19:30;

nd. / pn. zamknięte

Zarezerwuj stolik

Rezerwacji można dokonywać za pośrednictwem formularza, który dostępny jest na tej stronie lub telefonicznie.

ul. Szwedzka 17A, 54-401 Wrocław